Tästä klassikosta on varmaan yhtä monta reseptiä kuin on tekijääkin. Oman reseptini oon saanu muinoin yläasteen köksäntunnilla, ja edelleenkin tykkään näistä.

Kampanisut

• 3dl vehnäjauhoja
• ½tl soodaa
• ½dl sokeria
• ripaus suolaa
• 125g rasvaa
• 3/4dl piimää

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää pehmeä rasva kuiviin aineisiin nyppimällä. Lisää piimä nopeasti sekoitaen. Leivo taikina neljäksi tangoksi. Painele tanko n.5cm levyiseksi ja ½cm:n paksuiseksi. Leikkaa tangosta n.8cm pituisia palasia. Leikkaa pitkälle sivulle kolme viiltoa. Nosta kampanisut pellille ja taivuta niitä hiukan kaareviksi. Paista 225 asteessa n.10-15 minuuttia.