Tää resepti on muunnelma jostain vanhasta reseptistäni, en muista mistä oon alkuperäisen napannu...
Italialaiset muffinit
- 100g voita
- 2 munaa
- ½tl suolaa
- n.2dl maitoa
- 2½dl vehnäjauhoja
- 2tl leivinjauhetta
- 50g metvurstia hienonnettuna (ite käytin ohuen ohutta paprikametvurstia)
- 1prk Arlan öljyssä marinoitua fetaa, jossa mukana valkosipulinkynsiä ja oliiveja, pilko myös ne
- 1tl pizzamaustetta
- päälle juustoraastetta
Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa vatkaimella kevyesti joukkoon munat, suola ja maito. Lisää maitoa lopuksi, jos seos tuntuu liian paksulta. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne taikinaan varovaisesti sekoittaen. Lisää lopuksi metvursti ja valutettu feta, valkosipuli ja oliivit. Voitele muffinipelti tai käytä silikonivuokaa ja kaada taikina vuokiin, joko 8 isoa tai 12 pientä muffinia. Ripottele päälle pizzamaustetta ja juustoraastetta. Paista 200 asteessa n.15 minuuttia.
