Vielä toinen piraatti Makuturistin blogista, nimittäin ihana meksikolainen pastalaatikko...

MEKSIKOLAINEN PASTALAATIKKO

Jauhelihakastike

• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 sipuli silputtuna
• 1 tlk Pirkka- Mexican- ateriakastiketta
• 6-10 jalapenoviipaletta hienonnettuna

Valkokastike:

• 2 rkl rasvaa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl maitoa
• 3/4 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Päälle:

• juustoraastetta

Sekä tricolore pastaa keitettynä


* Ruskista jauheliha. 
* Lisää sipulit ja jalapenoviipaleet, anna kuullottua hetken.
* Lisää ateriakastike ja anna kastikkeen hautua noin 5 minuuttia.
* Kuumenna rasva kattilassa ja lisää vehnäjauhot.
* Lisää maito pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen.
* Anna kastikkeen hautua viitisen minuuttia.
* Mausta suolalla ja pippurilla. 
* Levitä puolet pastasta voidellun uunivuoan pohjalle.
* Kaada jauhelihakastike pastan päälle ja kastikkeen päälle loput pastasta.
* Kaada valkokastike vuokaan päällimmäiseksi ja ripottele pinnalle juustoraaste.
* Gratinoi vuokaa uunissa 225 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen.
* Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Ruoka oli ihanan tulista, laitoin reippaasti noita jalapenoja. Jos et halua, että suu palaa, käytä vähemmän. :)