Ennen juhannusta marssin ystävän luo brunssivehkeiden kera... :) Tarjolla oli...

...ihanaa ranskalaista tomaatti-oliivikakkua, jonka ohje löytyy täältä ...

...valkosipulirahkalevitettä...

...mozzarella-viinirypälesalaattia...

...vesimelonismoothieta...

...pekaanipähkinäpiirakkaa.

Koko pöytä näytti tältä...

Sää helli meitä ja oli kiva turista ja syöpötellä samaan aikaan. :) Ja kuulihan siinä samalla ihania uutisiakin... <3

VALKOSIPULILEVITE

• 1prk rahkaa
• 50g voita
• 2 valkosipulinkynttä
• pieni loraus öljyä

Anna pehmetä voin huoneenlämmössä. Vatkaa sitten voi ja rahka sekaisin, lisää öljyä n.pari ruokalusikallista koko ajan vatkaten. Lisää viimeiseksi pilkottu valkosipuli ja anna maustua jääkaapissa.

MOZZARELLA-VIINIRYPÄLESALAATTI

• jääsalaattia
• rucolaa
• 1 pallo yrttimarinoitua mozzarellaa
• viinirypäleitä
• kirsikkatomaatteja puolikkaina
• valkosipulioliiviöljyä ja sitruunanmehua kastikkeena

Paloittele mozzarella, puolita viinirypäleet ja kirsikkatomaatit. Kokoa salaatti ja mausta se valkosipulioliiviöljyllä ja sitruunanmehulla.

VESIMELONISMOOTHIE

• 2 reilua viipaletta vesimelonia
• 2 banaania
• 2 rkl tomusokeria tai maun mukaan
• 1 rkl sitruunamehua 
• 2 dl maustamatonta (luomu)jogurttia

1. Kuori vesimeloni, poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Viipaloi banaanit.

2. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja soseuta paksuhkoksi juomaksi. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos on liian paksu. Nauti välipalana tai osana brunssia.

Vinkki! Voit halutessasi sekoittaa juomaan kookoshiutaleita, vehnä- tai kauraleseitä. (Itse laitoin kookoshiutaleita, hyvin sopi!) Resepti Kodin Kuvalehti.

PEKAANIPÄHKINÄPIIRAKKA

Pohja:

• 2½dl vehnäjauhoja
• ½tl suolaa
• 1tl kanelia
• 120g voita
• 3rkl kylmää vettä

Täyte:

• 125g pekaanipähkinöitä
• 1dl fariinisokeria
• 2rkl vaahterasiirappia
• 1tl vaniljasokeria
• 3 munaa
• 1½dl vaaleaa siirappia

Sekoita jauhot, suola ja kaneli keskenään. Lisää kuutioitu voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää siihen nopeasti vesi ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikinasta tulee pallo. Kääri taikinapallo muoviin ja nosta jääkaappiin.

Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Levitä pekaanipähkinät lautaselle ja lämmitä niitä mikrossa täydellä teholla minuutti. Kääntele pähkinöitä ja lämmitä niitä vielä toinen minuutti.

Ota taikina jääkaapista ja kauli siitä läpimitaltaan tarpeeksi iso ympyrä peittämään läpimitaltaan 22cm:nen piirakkavuoka. Pistele pohja ja reunat haarukalla ja esipaista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia.

Sekoita kaikki muut täytteen ainekset paitsi pekaanipähkinät keskenään. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen. Levitä pähkinät pohjalle ja kaada täyte päälle. Paista 180 asteessa n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Olen ohjeen napannut Ilkka-lehdestä, ja sinne se oli napattu Sesam- blogista. Ihan maittava piirakka, mutta jotenkin siitä tuli tosi tiivis rakenteeltaan...En oo tehny tätä kuin tämän kerran, ehkä joskus testaan jonkun toisen ohjeen...