Ostin kesällä ihanan Muffinssikirjan, josta löytyy jos jonkinlaista suolaista ja makeaa muffinia. Ja paljon erilaisia kuorrutteita! Tässä ensimmäinen testaus kirjan resepteistä.
CAPPUCCINOKUPPIMUFFINSIT
- 4½dl vehnäjauhoja
- 1 3/4dl sokeria
- 2½tl leivinjauhetta
- 1tl kanelia
- ½tl suolaa
- 2½dl maitoa
- 2rkl pikakahvia
- 100g voisulaa
- 1 muna
- 1tl vaniljasokeria
Lämmitä uunia 200 asteeseen. Siivilöi jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola kulhoon. Sekoita maito ja kahvijauhe toisessa kulhossa, kunnes kahvijauhe on liuennut. Lisää voi ja muna koko ajan sekoittaen. Kääntele joukkoon jauhoseos ja jaa taikina muffinssivuokiin. Paista uunissa n.15-20 minuuttia. Viimeistele muffinsit kuorrutteella.
KAHVIKUORRUTE
- 120g maustamatonta tuorejuustoa
- 1rkl sokeria
- ½tl pikakahvijauhetta
- ½tl vaniljasokeria
Sekoita tuorejuusto sokerin, kahvin ja vaniljasokerin kanssa. Jatka, kunnes kahvi on kunnolla sekoittunut. Pursota tai levitä kuorrute muffinsien päälle.
