Joskus suolaisennälkään aamulla ei auta muu kuin ihana muna-anjovisleipä! Ja kyytipoikana kupponen kuumaa teetä.

Miekkoselle sit taas yksi aamu tarjoilin vähän raskaampaa settiä. Tosin hyvin tuo itsellekkin maistui...

Pyöräytin pakastemarjoista smoothien...

...joka sisälsi appelsiinimehua, maustamatonta jogurttia, vadelmia, mansikoita ja mangoa. Maustoinpa vielä makeammaksi hunajalla. Smoothien seurana oli sit sitä raskaampaa kalustoa...

...nimittäin paistettuja munia, pekonia ja kolmioleipiä. Paahdettujen leipien välissä oli roomansalaattia, oltermannia, tomaattia ja keittokinkkua. Tomaattien päälle ripsaisin vielä sitruunapippuria makua antamaan. Miehelle aamiaisen mukana kahvikupponen ja itselle appelsiinimehua. Kyllä jaksoi taas tällä aamupalalla!

Hellin rakastani eräänä aamuna näin...

Aamupalapöydästä löytyi siis tuoretta appelsiinimehua (siis kaupan, mutta laadukasta) ja suolaista ja makeaa herkkua.

Oli uunimunia...Rikotun kananmunan seuraksi laitoin kirsikkatomaatin puolikkaita ja kinkkusuikaletta. Mausteeksi ripaus suolaa, mustapippuria ja valkosipulirouhetta.

UUNIMUNAT (8ann.)

• 2rkl voita
• 100g palvikinkkua
• 8 munaa
• 1½dl juustoraastetta
• 1½dl maitoa tai kermaa
• mustapippuria

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Voitele pienet uunivuoat tai uunin kestävät kahvikupit pehmeällä rasvalla. Hienonna kinkku ja jaa se vuokiin. Sekoita munat, maito ja juusto, mausta seos mustapippurilla ja jaa vuokiin. Pistä vuoat uuniin n.20-25 minuutiksi tai kunnes munaseoksen pinta saa väriä ja muuttuu kiinteäksi. Munat saavat jäädä sisältä osin löysiksi. Tarjoa uunimunat leipäviipaleiden kanssa.

Croissantteja...

Sekä Aunt Jemima paketista tehtyjä jenkkiläisiä pannukakkuja...

Nam! Siitä on päivän hyvä alkaa! <3

Ennen juhannusta marssin ystävän luo brunssivehkeiden kera... :) Tarjolla oli...

...ihanaa ranskalaista tomaatti-oliivikakkua, jonka ohje löytyy täältä ...

...valkosipulirahkalevitettä...

...mozzarella-viinirypälesalaattia...

...vesimelonismoothieta...

...pekaanipähkinäpiirakkaa.

Koko pöytä näytti tältä...

Sää helli meitä ja oli kiva turista ja syöpötellä samaan aikaan. :) Ja kuulihan siinä samalla ihania uutisiakin... <3

VALKOSIPULILEVITE

• 1prk rahkaa
• 50g voita
• 2 valkosipulinkynttä
• pieni loraus öljyä

Anna pehmetä voin huoneenlämmössä. Vatkaa sitten voi ja rahka sekaisin, lisää öljyä n.pari ruokalusikallista koko ajan vatkaten. Lisää viimeiseksi pilkottu valkosipuli ja anna maustua jääkaapissa.

MOZZARELLA-VIINIRYPÄLESALAATTI

• jääsalaattia
• rucolaa
• 1 pallo yrttimarinoitua mozzarellaa
• viinirypäleitä
• kirsikkatomaatteja puolikkaina
• valkosipulioliiviöljyä ja sitruunanmehua kastikkeena

Paloittele mozzarella, puolita viinirypäleet ja kirsikkatomaatit. Kokoa salaatti ja mausta se valkosipulioliiviöljyllä ja sitruunanmehulla.

VESIMELONISMOOTHIE

• 2 reilua viipaletta vesimelonia
• 2 banaania
• 2 rkl tomusokeria tai maun mukaan
• 1 rkl sitruunamehua 
• 2 dl maustamatonta (luomu)jogurttia

1. Kuori vesimeloni, poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Viipaloi banaanit.

2. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja soseuta paksuhkoksi juomaksi. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos on liian paksu. Nauti välipalana tai osana brunssia.

Vinkki! Voit halutessasi sekoittaa juomaan kookoshiutaleita, vehnä- tai kauraleseitä. (Itse laitoin kookoshiutaleita, hyvin sopi!) Resepti Kodin Kuvalehti.

PEKAANIPÄHKINÄPIIRAKKA

Pohja:

• 2½dl vehnäjauhoja
• ½tl suolaa
• 1tl kanelia
• 120g voita
• 3rkl kylmää vettä

Täyte:

• 125g pekaanipähkinöitä
• 1dl fariinisokeria
• 2rkl vaahterasiirappia
• 1tl vaniljasokeria
• 3 munaa
• 1½dl vaaleaa siirappia

Sekoita jauhot, suola ja kaneli keskenään. Lisää kuutioitu voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää siihen nopeasti vesi ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikinasta tulee pallo. Kääri taikinapallo muoviin ja nosta jääkaappiin.

Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Levitä pekaanipähkinät lautaselle ja lämmitä niitä mikrossa täydellä teholla minuutti. Kääntele pähkinöitä ja lämmitä niitä vielä toinen minuutti.

Ota taikina jääkaapista ja kauli siitä läpimitaltaan tarpeeksi iso ympyrä peittämään läpimitaltaan 22cm:nen piirakkavuoka. Pistele pohja ja reunat haarukalla ja esipaista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia.

Sekoita kaikki muut täytteen ainekset paitsi pekaanipähkinät keskenään. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen. Levitä pähkinät pohjalle ja kaada täyte päälle. Paista 180 asteessa n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Olen ohjeen napannut Ilkka-lehdestä, ja sinne se oli napattu Sesam- blogista. Ihan maittava piirakka, mutta jotenkin siitä tuli tosi tiivis rakenteeltaan...En oo tehny tätä kuin tämän kerran, ehkä joskus testaan jonkun toisen ohjeen...

Meillä syötiin vappuaamuna tällainen aamupala. Tarjolla oli omenaohukaisia Aunt Jemima-pannukakkusiirapin kanssa, munakas juustolla ja tuoreilla herkkusienillä ja Pirkan paistovalmis ciabatta jossa itse tehtyä salsantapaista päällä. Hyvin maistui kaikille. :)

OMENAOHUKAISET

• 3dl jauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• n.1dl sokeria
• 1tl kanelia
• 1 muna
• 2dl maitoa
• 2 omenaa kuorittuina ja raastettuina
• 1tl voita

Sekoita jauhot, sokeri ja kaneli kulhossa ja paina keskelle kuoppa. Vatkaa muna ja maito yhteen ja kaada kuoppaan. Sekoita kuivat aineet varovasti joukkoon tasaiseksi taikinaksi. Sekoita sitten omenaraaste mukaan. Sulata voinokare pannulla kohtuullisella lämmöllä ja laita pannulle n.ruokalusikallinen taikinaa (levitä ohukaisen muotoon). Paista kutakin ohukaista noin minuutti, kunnes pintaan muodostuu pieniä kuplia ja taikina näyttää kiinteytyneen. Käännä ja paista toinen puoli kypsäksi. Paista loput lätyt samaan tapaan. Tarjoile esim. vaahterasiirapin ja voin kanssa. 

SIENIMUNAKAS (4:lle)

• 6 munaa
• n.1dl maitoa
• ½ punasipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• n.6kpl tuoreita herkkusieniä
• suolaa
• pippuria
• myllystä Garlic&Pepper-maustetta

Riko munien rakenne kulhossa ja lisää maito, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kevyesti. Pilko punasipuli ja valkosipuli pieneksi kuutioksi. Puhdista herkkusienet tarvittaessa ja viipaloi ne. Lisää sipulit ja sienet munakasmassaan, mausta vielä halutessasi Garlic&Pepper mausteella. Paista pannulla kypsäksi.

AVOCADOSALSA

• 2 avocadoa
• 2 tomaattia
• 2 kevätsipulin vartta
• ½ punasipuli
• maun mukaan valkosipulia, n.2 kynttä
• 2rkl sitruunanmehua
• suolaa
• pippuria

Pilko kaikki salsan ainekset sopiviksi paloiksi, yhdistä kaikki aineet kulhossa. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Meillä tuota salsaa syötiin siis vastapaistetun ciabattan kanssa, joka voideltiin tuorejuustolla ja päälle laitettiin rucolaa ja tuota salsaa. Maistuu tuo salsa varmasti myös esimerkiksi tacoina ja aterioiden lisukkeena. Illanistujaisiin varma hitti. :)