Näitä en ollu tehnyt vuosikausiin, oli jo siis aikakin... :)

HANNA-TÄDIN KAKUT

• 200g voita
• 2dl sokeria
• 1½dl kermaa
• 5dl vehnäjauhoja
• 3dl perunajauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljasokeria

Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita voihin sokeri ja kerma.

Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi seos taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja nosta se jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Leivo taikinasta tankoja ja jaa ne yhtä suuriin paloihin. Pyörittele palat palloiksi kämmenten välissä.

Nosta pallot leivinpaperoidulle pellille. Paista 200 asteessa 10 minuuttia, kunnes kakut ovat vaalean ruskeita. Siivilöi jäähtyneille kakuille tomusokeria.

Tässä vielä pellillinen menossa uuniin...

Rakas ystäväni odotti vauvaa, joka tosin putkahti maailmaan helmikuun 5.päivä. Ystävälläni oli raskas syksy takanaan, joten päätimme ystäväporukalla järjestää hänelle vauvakutsut. :) Kutsut onnistuivat oikein ihanasti ja yllätys säilyi loppuun asti. Siihen vaikutti varmaan myös se, että kenellekkään lähipiirissämm ei ole koskaan järjestetty vauvakutsuja. Eipä siis muuta kuin googlailemaan mitä kokemuksia ihmisiltä löytyy ja mitä jenkeissä tehdään. Ja kyllähän me kutsut aikaiseksi saatiin! Kiitos siis vielä tätäkin kautta kaikille teille rakkaille, jotka osallistumaan pääsitte. Tässä kuvasatoa kutsuilta... Ensin vaikka tuo ruokapuoli.

Salaatteja tarjolla oli kolmenlaista:

• perunasalaatti
• makaronisalaatti
• vihersalaatti

Suolaisia tarjottavia:

• värikäs kasvispiiras
• tonnikalaleivät
• kinkkurieskarullat
• sipsit

Ja makeat tarjottavat:

• marenkipavlova
• suklaalimput
• sitruunamuffinssit
• karamellipopcorn

Laitetaas sit reseptejä kehiin...

PERUNASALAATTI

• perunaa
• suolakurkkua kuutiona
• sipulia pienenä kuutiona
• 2prk kermaviiliä
• 1prk creme fraichea
• pätkä sinappia
• mustapippuria, suolaa
• etikkaa
• ripaus sokeria

Kuutioi keitetyt perunat. Yhdistä peruna, suolakurkku ja sipuli yhteen. Sekoita kermaviiliin creme fraiche ja mausteet ja sekoita perunoiden joukkoon. Anna maustua kunnolla.

Koska meillä oli teemana hieman violettia, keksin saada väriä myös perunasalaattiin mukaan käyttämällä tällaista perunaa...

Meillä on kotona nyt pari vuotta kasvatettu tätä sinistä perunaa, Blue Congoa. Peruna on monikäyttöinen ja tuo näyttävyyttä moneen ruokaan.

MAKARONISALAATTI

• keitettyä pastaa
• herne-maissi-paprikasekoitus
• balkanmakkaraa
• omenaa
• hieman kermaviiliä

Nyt täytyy tunnustaa, että muisti pätkii enkä ole kirjoittanut ylös mitä tuohon salaattiin laitoin...Takuulla löytyy nuo ainekset, ja muistaakseni laitoin jokusen ruokalusikallisen suolalla ja pippurilla maustettua kermaviiliä kostuttamaan salaattia.

VIHERSALAATTI

• rucola
• jääsalaatti
• tummia viinirypäleitä
• tuorekurkku
• kirsikkatomaatti
• avocadoa
• krutonkeja
• pinjansiemeniä paahdettuna

Yhdistä ainekset ja ripottele krutongit viimeisenä salaatin päälle. Meillä oli tarjolla Hidden Valleyn Spicy Ranch salaatinkastiketta tämän kanssa. Kastike löytyy ainakin Citymarketista jenkkihyllyltä.

VÄRIKÄS KASVISPIIRAS

Ohjeen löydät täältä.

Tuolla olevassa kuvassa olen muuten lisännyt piiraaseen kinkkua, tällä kertaa en sitä laittanut koska kinkkua löytyi muualtakin. Ohjeen tuplasin ja tein uunipellille, riittää paremmin isolle sakille...

TONNIKALALEIVÄT

• 2 pkt paahtoleipää
• rasia kirsikkatomaatteja

Täyte:

• 2-3prk tonnikalaa
• rasia aurinkokuivattutomaattituorejuustoa
• aurinkokuivattuatomaattia kuutiona
• majoneesia
• tuoretta basilikaa silputtuna
• punainen paprika pienenä kuutiona
• mustapippuria

Yhdistä täytteen kaikki ainekset hyvin keskenään ja anna maustua. Laita leivän päälle täytettä ja paina toinen leipä täytteeseen kiinni. Leikkaa kolmioiksi terävllä veitsellä ja kiinnitä coctailtikulla, johon lävistät puolikkaan kirsikkatomaatin.

KINKKURIESKARULLAT

Ohjeen löydät mm. täältä.

(Kuva M.K)

PAVLOVA

• 6 kananmunan valkuaista
• 3dl erikoishienoasokeria tai tomusokeria
• 2tl maizenaa tai perunajauhoa
• 1tl vaniljasokeria
• 2tl sitruunamehua

Päälle:

• 2-3dl vispikermaa
• 1prk rahkaa
• marjoja, hedelmiä tms.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri useammassa erässä kokoajan vatkaten. Lisää maizena viimeisen sokerierän joukossa. Viimeiseksi lisää sitruunamehu.

Lusikoi tai pursota marenki leivinpaperille halkaisijaltaan n.24cm kokoiselle alueelle niin että marenki jää reunoilta korkeammaksi.

Paista 100 asteeessa n. 2tuntia, anna jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä rahkan kanssa. Laita marenkilevyn päälle ja koristele marjoilla tai hedelmillä. Minä laitoin koristeeksi granaattiomenansiemeniä, valkosuklaarouhetta, ananaskirsikoita ja spreijasin päälle vielä kultasuihketta. Hyvää oli, vaikka itse sanonkin... :P

(Kuva M.K)

SUKLAALIMPUT

Ohjeen löydät täältä.

(Kuva M.K)

SITRUUNAMUFFINSSIT (6kpl) (Itse taisin tehdä ohjeen kolminkertaisena)

• 1 sitruuna
• 3 munaa
• 3dl sokeria
• 1dl voisulaa
• 4dl vehnäjauhoja
• 1½tl leivinjauhetta
• 1tl vanilliinisokeria
• 1prk kermaviiliä

Päälle:

• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• n.1dl kinuskikastiketta

Pese sitruuna hyvin ja raasta siitä kuori sekä purista puolesta sitruunasta mehu (½dl). Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon voi, sitruunan mehu ja sitruunan raastettu kuori. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Jaa taikina muffinssivuokiin. Pasta uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla.

Sekoita kuorrutetta varten tuorejuusto ja kinuskikastike sekaisin. Levitä kuorrutetta muffinsseille. Koristele haluamallasi tavalla.

Näiden ruokien lisäksi naposteltavana oli lisäksi ihan sipsiä ja karamellipopcorneja, joiden ohjeen löydät täältä.

Laitetaas ny vielä kokonaisuuksistakin kuva... Suolainen pöytä näytti tältä...

...ja makea tältä...

Tuossa ylläolevassa kuvassa näkyikin sit "center-piece", eli vaippakakku, jonka askartelin yhtenä iltana ystäväni kanssa, valtaisi kiitos siitä H.P sulle! <3

Vaipat sai siis tuosta irrotettua ja otettua sitten käyttöön, kun vaavi on syntynyt. Siihen asti se sai toimia somisteena. :D

Ai niin, ja aivan ensimmäiseksi, kun juhlakalu saapui kotiinsa jossa me kaikki jo häntä odottelimme, nostimme maljan tulevalle äidille ja masuasukille. Tällä nimittäin, joukossamme kun oli useampikin raskautunut... ;)

http://www.bigspirits.com/0cache/mirrored_ca75cee6179d97135461e057aeb602cd.jpg

Ohjelmaakin meillä oli... Vieraat askartelivat pahan päivän kukan, tai "piristyskukan". Jokaiselle siis jaettiin kartongista tehty kukan terälehti, johon vieraan piti kirjoittaa tulevasta äipästä hyviä asioita. Terälehdet luettiin sankarille ja koottiin sitten myöhemmin kukaksi, jota tuleva äiti voi sitten lueskella niinä päivinä, kun tenava itkee ja marisee ja itseä väsyttää...Silloin on hyvä muistaa kuinka paljon lähimmäisiä on ympärillä, jotka häntä rakastaa. <3 Sillä aikaa kun me vieraat kirjoittelimme hyviä asioita äidistä, piti äidin kirjoittaa lyhkäisesti yksi hyvä asia jokaisesta meistä! :D

Mahan kokoakin arvailtiin! Vessapaperirullasta piti napata omasta mielestään sopiva pala, joka ylätäisi tulevan äidin masun ympäri. Ja äiti itsekin arvuutteli, vaan eipä osunut oikeaan! Lähimmäksi, taisi olla lähes sentin tarkkuudella, osui M.K, onnittelut siitä! ;)

Lisäksi vielä jokainen vieras kirjoitti paperille arvuuttelut vauvasta seuraavat asiat: paino, pituus, sukupuoli, syntymäpäivä ja -aika, sekä mitkä piirteet periytyvät äidiltä ja mitkä isältä.

Kiitos vielä kaikille osallistujille tuhannesti! Ja kiitos myös siitä, että autoitte viimeistelemään ruoat ja koristelemaan juhlapaikan! Kiitos myös itse äidille, rakkaalle ystävälleni, joka siis nykyään on pienen, suloisen pojan äiti. Oli kiva järjestää porukalla kutsut sinulle, toivottavasti ne tekivät tehtävänsä! <3

Joulun aikana väsätiin äitin kanssa pitkästä, pitkästä aikaa lusikkaleipiä. Olihan ne taas vähän vaivalloisia tehdä, mutta ei silti hermo palanut. Ja palkintona on taivaallisen ihania, suussa sulavia makupaloja, kyllähän sen takia pitää viittiä vähän askarrella!

LUSIKKALEIVÄT

• 200g voita
• 1½dl sokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 1tl kardemummaa
• 4dl vehnäjauhoja
• 1tl soodaa

Väliin:

• vadelmahilloa

Päälle:

• hienoa sokeria

Sulata voi kattilassa, älä ruskista. Lisää joukkoon sokeri, jäähdytä seos.
Lisää voi-sokeriseokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita tasaiseksi.
Nosta astia jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Painele taikinaa teelusikan lusikkapesään ja irroita pikkuleipä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 175 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia.

Jaa pikkuleivät kahteen osaan ja levitä toiselle puoliskolle vadelmahilloa tai -marmeladia.

Nosta toinen puolikas päälle ja kierittele pikkuleivät sokerissa.

Lusikkaleipien vieressä on pipareita, joiden ohjeen löydät täältä. Helppo taikina tehdä, ja piparit saa leipoa saman tien. Mitään ei myöskään tarvitse keittää, voiko siis helpommalla päästä? :)

Joulukuussa 2010 mittariin tuli neljännesvuosisata. Sitä nyt ei juhlistettu mitenkään ihmeellisesti, kavereiden kanssa vain kahviteltiin...Pöydässä oli suolaisena pikkupitsoja ja makeana palana vaahterasiirappipikkuleipiä ja Baileys-juustokakkua, jossa tosin baileysin korvasin kahvilla, koska ystäväni oli raskaana silloin. :)

Näissä pikkupitsoissa oikaisin ja käytin valmista Sara Lee Pizza kit pohjaa.

PIKKUPITSOJEN TÄYTE

• 2 munaa
• ½dl tomaattisosetta
• 1½dl ruokakermaa
• 300g savupalvirouhetta
• 1 punainen paprika kuutiona
• 4dl juustoraastetta
• 1tl chilijauhetta
• mustapippuria
• basilikaa

Riko munien rakenne kulhossa. Sekoita kaikki loput ainekset munien sekaan. Laita täytettä pikkupitsojen päälle ja paista 225 asteessa n.10-20 minuuttia.

Koska joukossamme on yksi keliaakikko, tein näitä pitsoja myös riisijauhopohjilla, näyttävät melkein valkoisilta. :)

BAILEYS-RICOTTA JUUSTOKAKKU

Pohja:

• 200g Digestive-keksejä
• 100g voisulaa
• 1kl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:

• 3prk (à 200g) ricottaa tai maustamatonta tuorejuustoa
• 2½dl sokeria
• 4 munaa
• 2tl vaniljasokeria
• 125g smetanaa
• ½dl Baileysia tai espressoa
• 100g tummaa suklaata pieninä paloina

Päälle:

• 200g ranskankermaa
• 2rkl sokeria

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Tee pohja. Murskaa keksit ja sekoita ne voisulan ja kaakaojauheen kanssa. Painele seos voidellun, irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistumisen ajaksi.

Valuta ricotasta vesi pois siivilässä. Laita ricotta kulhoon ja vatkaa juusto sähkövatkaimella sekaisin. Sekoita joukkoon sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes sokeri sekoittuu ricottaan. Lisää munat seokseen yksitellen vatkaten. Lisää vaniljasokeri, smetana ja likööri/kahvi. Kääntele seokseen suklaapalat. Kaada seos pohjan päälle ja paista uunissa n. 45 minuuttia. Katkaise uunista virta ja anna kakun kypsyä jälkilämmössä, uuninluukku hieman raollaan n.1h.

Tee päällys sekoittamalla aineet keskenään. Levitä päällyste kakulle. Peitä kakku kevyesti kelmulla ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.

Tästäkin kakusta tein gluteenittoman version pieneen irtopohjavuokaan.

VAAHTERASIIRAPPIPIKKULEIVÄT

• 200g voita
• 1 1/4dl sokeria
• 3 keltuaista
• 3rkl vaahterasiirappia
• 1tl soodaa
• 1tl vaniljasokeria
• 200g hasselpähkinärouhetta
• 3½dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset ja vaahterasiirappi, ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja pähkinärouhe. Koveta taikinaa jääkappissa 10 minuuttia. Muotoile taikinasta kaksi n.3cm halkaisijaltaan olevaa pötköä ja nosta kelmutettuna pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi. Leikkaa tangosta 1cm paksuisia siivuja ja paista 200 asteessa keskitasolla n.12 minuuttia.

Näistä kekseistä ei kyllä tullut mitenkään lemppareita itselleni, vaahterasiirappi ei maistunut yhtään ja pähkinä taas dominoi maullaan. Syötäviä kyllä, mutta ei vastannut mun mielikuvia. :)

Näiden herrrrkullisten keksien reseptin löysin Zakuska-pöydän blogista. Keksit näytti ja kuulosti mielenkiintoisilta, pitihän niitä siis päästä kokeilemaan.

SUKLAALIMPUT

• 5dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria
• 3½dl sokeria
• 2 munaa
• 150g sulatettua suklaata
• 1 1/4dl voisulaa
• tomusokeria (jauhottamiseen)

Sekoita kaikki aineet keskenään ja jätä jäykähkö taikina jääkaappiin lepäämään puoleksi tunniksi. Pyöritä taikinasta miehen peukalonpään kokoisia palloja, litistä niitä kämmenten välissä pikkuisen ja kieritä tomusokerissa. Paista pallosia 200-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

Nämä oli kyllä jänniä, kun aivan tosiaan ruislimpuilta näyttivät. Ihanan rapeita ja makeita keksejä näistä tuli, ja oon tehny näitä uudemmankin kerran.

Tämän verrattoman hyvän reseptin löysin Pampulan blogista. Näitä on pari kertaa tullut tehtyä ja hitto et on hyviä... :D

DAIM-KEKSIT

Itse taisin tehdä ohjeen kummallakin kerralla puolitoistakertaisena, meillä kun on leveempi uuni. Tältä näytti pohja levitettynä pellille...

Eli pellin kokoista levyä siitä ei tullut joka tapauksessa, mutta iso läjä keksejä kuitenkin. :)

Näiden suussasulavien keksien reseptin oon tietääkseni löytänyt Yhteishyvän Ruokamaailma-lehden sivuilta, sitä en kyllä tiedä kuinka vanhasta lehdestä. Näitä keksejä tein kuitenkin, kun viime syksynä kokoonnuimme meidän yliopistoporukan kanssa toista kertaa mökkeilemään Muurameen. Ollaan siis kaikki opiskeltu opettajiksi Jyväskylässä, ja porukka on hajonnut sen jälkeen jo ympäri Suomea. Mökkeily on siis ihana keino nähdä kaikki edes kerran vuodessa. :) Mutta se ohje siis...

SUKLAARUSINAKEKSIT

• 200g voita
• 1½dl sokeria
• 1 muna
• 3dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljasokeria
• 160g (2pkt) suklaarusinoita

vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon muna. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita joukkoon suklaarusinat. Nosta taikinasta lusikalla kokkareita leivinpaperin päälle uunipellille, jätä leviämistilaa. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 7-10 minuuttia.

Meidän joukossamme on yksi vegaani, joten tein nämä keksit ilman munaa, hyvin onnistuivat niinkin. Jännitin kyllä pysyykö taikina tai keksit ollenkaan kasassa, kun en laittanut taikinaan mitään korvaavaa sitovaa ainetta. Hyvin toimi, hyvältä maistui. Muitakin herkkuja meillä oli kahvipöydässä...

Etualla on minun tekevät lime-valkosuklaafudget, keskellä S.K:n tekemää ihanaa omenapiirakkaa, ja S.J-R:n tekemää valkosuklaa-mustikkarahkaa. Kyllä tällä satsilla kelpasi kahvitella. :)

Äiti rakas täytti elokuun lopussa pyöreitä, ja silloin meillä juhlittiin isosti. :) Tässä pikkuleipien ohje, jonka tein kolminkertaisena. Yhdestä satsista tulee n.60 pikkuleipää.

SITRUUNAISET PIKKULEIVÄT

• 200g voita
• 1½dl sokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 1 muna
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 2tl sitruunanmehua
• 4dl jauhoja
• 1dl perunajauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 4rkl karkkirouhetta (itse raastoin sekaan tummaa suklaata)

Vaahdota voi ja sokerit keskenään. Lisää muna joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää myös sitruunan kuori ja mehu. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.Pursota/muotoile taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista noin 10 minuuttia 200 asteessa.

Koska itse pursotin pikkuleivät pellille, lisäsin sitruunanmehun määrää reippaasti, sillä muuten taikina oli aivan liian tykkyä. Alkuperäisessä ohjeessa taikinan käskettiin levätä jääkapissa vähintään puoli tuntia, itse annoin sen levätä vain n.10 minuuttia, muuten taikinasta tuli aivan liian kovaa pursotettavaksi. Pienen taiteilun jälkeen homma alkoi toimia, ja aivan kivannäköisiä pikkuleipiä tulikin. Ja hyvän makuisia, kivan sitruunaisia!

Kaapissa on ollut jemmassa tällainen Sunnuntain leivontamix. Nyt tuli tehtyä niistä vihdoinkin keksejä, ja yllätyin todella positiivisesti! Tuli tosi hyviä ja todella helposti. Jauhomixiin lisättiin vain vesi (muistaakseni ½dl) ja öljy (3/4dl). Sit vaan kahdelle pellille yhdeksän kekoa per pelti, ja uuniin 225 asteeseen 12 minuutiksi. Nam!

MARENGIT n.12 pientä

• 1 valkuainen
• ½dl sokeria
• mustaa elintarvikeväriä

Vatkaa valkuainen kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri valkuaisvaahtoon ja vatkaa vielä. Vaahto on valmista kun se pysyy kulhossa ylösalaisin käännettäessä. Värjää valmis vaahto mustalla pasta- tai muulla elintarvikevärillä.  Paista uunissa 100 asteessa n.1h. Anna jäähtyä uunin luukku raollaan.

Heh, jotkut muistaa päivittää joululeivonnaiset joulunaikaan, jotkut vasta helmikuussa. Minä kuulun jälkimmäiseen ryhmään... :D Oli kuinka oli, tälläsia juttuja tein jouluksi...

Taatelikakku (kuvassa etualalla)

• 1pkt taatelia
• 3dl vettä
• 1½dl sokeria
• 200g voita
• 2 munaa
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl soodaa
• 2tl vaniljasokeria
• 3½dl vehnäjauhoja

Laita taateli, vesi ja sokeri kattilaan ja keitä niin kauan, että taateli on sulanut tasaiseksi seokseksi. Lisää seokseen sulatettu voi ja anna jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen taateli-voiseokseen munat hyvin sekoittaen. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taateliseokseen. Voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada massa kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa n.1h. Anna jäähtyä vuoassa ja kumoa varovasti jäähtyneenä.

Hedelmäkakku (kuvassa takana)

• 200g voita
• 2½dl sokeria
• 3 munaa
• 4dl jauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1dl kermaa (tai maitoa)
• 2tl vaniljasokeria
• 2-4dl kuivattuja hedelmiä, esim. korintteja, appelsiininkurota jne.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja kuivatut hedelmät keskenään. Lisää voi-sokerivaahtoon kuivat aineet ja kerma vuorotellen ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n.1h.

Hetitehtävät piparit (n.60kpl)

• 2 1/4dl sokeria
• 2 pientä munaa
• 200g voita sulatettuna
• ½dl siirappia
• 2½tl kardemummaa
• 1½tl soodaa
• 1½dl perunajauhoja
• 4½dl vehnäjauhoja

Sekoita sokeri ja munat kulhossa kevyesti. Lisää sula voi, siirappi ja mausteet. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Jos taikina tuntuu kovin löysältä, lisää ½-1dl jauhoja vähän kerrallaan. Tämän taikinan voi leipoa vaikka heti jos on kärsivällisyyttä, suosittelen kuitenkin pitämään jääkaapissa edes 15minuuttia, jolloin se on helpompaa käsitellä.

Jaa taikina esim. neljään osaan ja kaulitse se osa kerrallaan ohkaiseksi levyksi. Ota haluamallasi muotilla kuvioita ja paista ne pellillä uunissa 200 asteessa n.7 minuuttia.

Tämä on ehkä maailman helpoin taikina, koska tässä ei tarvitse keitellä mitään. Kaikki vain sekaisin, ja hyvä taikina tulee. Tällä reseptillä on jo mun mumma tehnyt piparit aina jouluksi, joten hyvin toimii. :)

Karjalanpiirakat (n.70kpl)

Taikina:

• ½l vettä
• 60g voita sulana
• 1rkl suolaa
• 250g vehnäjauhoja
• 500g ruisjauhoja

Sisus:

• 1 3/4 dl vettä
• 50g voita
• 300g puuroriisiä
• 1½l maitoa
• vajaa ruokalusikallinen suolaa

Taikinaa varten lämmitä vettä hieman, luota sitten suola ja lisää voi lämpöiseen veteen. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja sekoita taikinaksi. Pyöritä taikina pöydällä pötköksi ja leikkaa siitä pieniä palasia. Taputtele palaset pöydällä littanoiksi kakkusiksi. Kauli kakkuset (pulikalla) ovaalin muotoiseksi piirakkapohjaksi. Käytä kaulitsemisen aikana tarpeeksi (vehnä)jauhoja, jottei ohuet pohjat jää pöytään kiinni.

Puuroa varten lämmitä vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää voi ja odota että se sulaa veteen. Lisää sitten maito, kuumenna taas kiehuvaksi ja lisää huuhdotut puuroriisit. Keitä kunnes koostumus on sopivaa ja mausta suolalla. Anna jäähtyä hyvin. Ota puuroa erä kerrallaan erilliseen kuppiin ja riko yksi kananmuna puuron sekaan ja sekoita hyvin.

Laita puuroa n.1rkl kaulitulle pohjalle. Taita sivut puuron päälle ja rypytä. Nostele piirakat pellille, johon on ripoteltu vehnäjauhoja ja paista uunissa 300 asteessa n.7-10 minuuttia tai kunnes ne alkavat saada vähän väriä. Kippaa kypsät piirakat pois pelliltä ja voitele voisulalla (tai maito-voiseoksella). Anna jäähtyä hieman ja eiku ääntä kohti. :)

Maailman parhaat piirakat, ai että! 

Nämä keksit on jotain niiiin suussa sulavaa! Tein näitä viimeksi itsenäisyyspäiväksi. Kauaa ne ei säily, menee nimitäin parempiin suihin... :)

Viipalepikkuleivät

• 200 g voita
• 200g sokeria
• 1 kananmunan keltuainen
• 2 rkl siirappia
• 3 tl vaniljasokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl soodaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää vaahtoon keltuainen. Lisää joukkoon siirappi. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Muotoile taikinasta neljä 2 cm levyistä pötköä kahdelle uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa, kunnes pötköt näyttävät kauniin ruskeilta (n.10-15 min). Leikkaa pötköt viipalepikkuleiviksi heti lämpöisenä.

Ainut huono puoli tässä reseptissä on se, että taikina on inhottavan murenevaa ja hieman hankalaa työstää. Mutta sen kestää lopputuloksen takia.

Ohje tulee heti kun sen jostain löydän... :)

Tästä klassikosta on varmaan yhtä monta reseptiä kuin on tekijääkin. Oman reseptini oon saanu muinoin yläasteen köksäntunnilla, ja edelleenkin tykkään näistä.

Kampanisut

• 3dl vehnäjauhoja
• ½tl soodaa
• ½dl sokeria
• ripaus suolaa
• 125g rasvaa
• 3/4dl piimää

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää pehmeä rasva kuiviin aineisiin nyppimällä. Lisää piimä nopeasti sekoitaen. Leivo taikina neljäksi tangoksi. Painele tanko n.5cm levyiseksi ja ½cm:n paksuiseksi. Leikkaa tangosta n.8cm pituisia palasia. Leikkaa pitkälle sivulle kolme viiltoa. Nosta kampanisut pellille ja taivuta niitä hiukan kaareviksi. Paista 225 asteessa n.10-15 minuuttia. 

Bongasin toissa viikolla Noken blogista täältä ihanan keksireseptin, jota piti päästä kokeilemaan. Ensin leivoin puoliskan erän kotiin, ja työpaikalle vein näitä sitten kokonaisen satsin viime maanantaina, kun jäin pitkähkölle saikulle... Tais onneksi kelvata ihanille työkavereilleni. :)

Johanneksen unelmat (n.50-55kpl)

• 4 dl sokeria
• 200 g voita
• 2 dl öljyä
• 2 rkl vanilijasokeria
• 2 tl soodaa
• 8 dl vehnäjauhoja
• 4 dl riisimuroja
• 4 rkl perunajauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää öljy ja lopuksi kuivat aineet sekoitettuna. Ota ruokalusikalla taikinaa jaa pyörittelen pieniksi palloiksi. Voit myös litistää niitä hieman. Paista 175 asteessa n. 15 min tai kunnes saavat aavistuksen väriä.

Noken blogin mukaan tuosta satsista tuli 60-80kpl, mut mä en kyllä puhällä hengelläkään saa tuosta niin paljoa, pitäs tehdä tosi, tosi pieniä keksiä. Kiitos Nokelle hyvästä reseptistä, vaikka tais tämä olla alunperin jo jostain muualta. :)

Nopea ja helppo herkku on kauralastut. Ne pelastaa päivän, jos on vaikka vieraita tulossa puolen tunnin varoitusajalla.

Kauralastut n.30kpl

• 75g voita
• 2 1/4dl kaurahiutaleita
• 1 1/4dl sokeria
• 1 muna
• 1rkl leivinjauhetta
• 1tl leivinjauhetta

Sulata voi ja lisää aineet järjestyksessä. Tee taikinasta teelusikan kokosia kasoja pellille, mutta jätä kasojen väliin tilaa, sillä nämä leviävät paistettaessa! Paista 175 asteessa n.6 minuuttia.  

Voi voi, taitaa asia olla vaan niin, että mä taidan olla aika laiska blogikirjoittaja. :D Yritän silti parhaani mukaan käydä päivittelemässä asioita, mutta kun ei viitsisi jokapäiväisiä perusruokia aina tänne lykätä kuvineen ja resepteineen, joten yritetään sit panostaa niihin vähän erikoisempiin tapahtumiin, kuin esimerkiksi jouluun. :)

Itsenäisyyspäivänä leivoin äitini kanssa piparit ja karjalanpiirakat. Meillä on loistava hetitehtävä piparitaikinaresepti, jolal mielestäni tulee parhaat piparit. Reseptin voin päivitellä tänne vähän myöhemmin. Lisäksi tehtiin tosiaan karjalanpiirakoita. Oma mummani oli Karjalasta, joten resepti on ihka aito karjalainen, ja mähän en muuten kaupan piirakoita karjalanpiirakoiksi kutsu, kyllä ne ei sit liippaa läheltäkään...

Tässä on nämä namipiparit..

Ja tässä ne ihanat karjalanpiirakat, ensin leivontavaiheessa ja sitten uunista tulleena ja voideltuina.