OLIIVITEELEIVÄT

• 3dl vehnäjauhoja
• 1dl kaurahiutaleita
• 2tl leivinjauhetta
• ½tl suolaa
• 1tl basilikaa
• 1 3/4dl maitoa
• ½dl voisulaa
• 1dl oliiveja

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää maito, voisula ja viipaloidut oliivit. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Jaa taikina neljään osaan leivinpaperin päälle. Painele taikinasta jauhotetuin käsin neljä litteää leipää. Leikkaa leivät taikinapyörällä kahtia ja pistele haarukalla. Voitele leivät halutessasi maidolla kauniimman paistopinnan saamiseksi. Paista leipiä 200 asteessa 10- 15 minuuttia. Tarjoa leivät lämpiminä voin kanssa.

Mä rakastan teeleipiä! Ne ovat niin ihanan nopeatekoisia ja hiivattomia, siksi myös helppoja tehdä! Ja eihän mikään voita iltaisella lämmintä leipää ja vaikka sitä teekupposta kyytipojaksi...

JUUSTOISEN TEELEIVÄT

• 3dl vehnäjauhoja
• 1dl kauraleseitä
• ½-1tl suolaa
• 3tl leivinjauhetta
• 1 dl juustoraastetta
• 50g voita sulana
• 2½dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää mukaan voisula ja maito. Sekoita tasaiseksi. Taputtele taikinasta leivinpaperoidulle pellille pienehköjä leipiä, olisinkohan itse tehnyt viimeksi 6kpl. Halutessasi ripottele hieman juustoraastetta vielä leipien päälle. Pistele leivät haarukalla ja paista uunissa 225 asteessa n. 15 minuuttia. 

Tämän herkullisen leivän ohje on keväisestä Glorian Viini&Ruoka lehdestä. Tätä on tullut tehtyä useammankin kerran, sillä vastapaistettuna tämä on taivaallisen hyvää! Tosi ihanaa se on myös valkosipulilevitteen kanssa, mutta menee kyllä alas ihan ilman leivtteitäkin. Leivän runsaat sattumat tekee tästä mukavan ruokaisaa. Kannattaa ehdottomasti kokeilla, on todella helppotekoista!

RANSKALAINEN TOMAATTI-OLIIVIKAKKU

• 4 munaa
• 2dl maustamatonta jogurttia
• 1tl sokeria
• ½tl suolaa
• 2tl kuivattua basilikaa
• 3/4tl mustapippuria
• 4½dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 100g emmentaljuustoa
• 3/4dl aurinkokuivattuja tomaatteja
• 1dl (täytettyjä) oliiveja
• 1rkl öljyä aurinkokuivatuista tomaateista

Lisäksi:

• ½rkl pehmeää voita vuoan voiteluun
• 2rkl pinjansiemeniä

Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele leipävuoka pehmeällä voilla. Jos haluat tarjota leivän paperikääreessä, vuoraa vuoka leivinpaperilla. Leikkaa leivinpaperista vuoan pohjan ja reunat peittävä pala. Leikkaa viillot paperin kulmiin, jotta se asettuu siististi vuokaan. Asettele paperi vuokaan ja leikkaa reunojen yli jäävä osa pois.

Riko munien rakenne kulhossa. Lisää jogurtti ja mausteet ja sekoita tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin, ja lisää jauhoseos taikinaan. Kuutioi juusto (1x1x1cm). Leikkaa tomaatit reiluiksi paloiksi. Sekoita juusto, tomaatit, oliivit ja öljy taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele pinjansiemenet pinnalle. Paista leipää uunin keskitasossa noin 1 tunti. Anna leivän jäähtyä vuoassaan hetki ennen kumoamista.

Leipä on parhaimmillaan paistopäivänä. Yli jääneen leivän voit säilyttää jääkaapissa. Paahda tai lämmitä leipä ennen tarjoamista.

Ennen juhannusta marssin ystävän luo brunssivehkeiden kera... :) Tarjolla oli...

...ihanaa ranskalaista tomaatti-oliivikakkua, jonka ohje löytyy täältä ...

...valkosipulirahkalevitettä...

...mozzarella-viinirypälesalaattia...

...vesimelonismoothieta...

...pekaanipähkinäpiirakkaa.

Koko pöytä näytti tältä...

Sää helli meitä ja oli kiva turista ja syöpötellä samaan aikaan. :) Ja kuulihan siinä samalla ihania uutisiakin... <3

VALKOSIPULILEVITE

• 1prk rahkaa
• 50g voita
• 2 valkosipulinkynttä
• pieni loraus öljyä

Anna pehmetä voin huoneenlämmössä. Vatkaa sitten voi ja rahka sekaisin, lisää öljyä n.pari ruokalusikallista koko ajan vatkaten. Lisää viimeiseksi pilkottu valkosipuli ja anna maustua jääkaapissa.

MOZZARELLA-VIINIRYPÄLESALAATTI

• jääsalaattia
• rucolaa
• 1 pallo yrttimarinoitua mozzarellaa
• viinirypäleitä
• kirsikkatomaatteja puolikkaina
• valkosipulioliiviöljyä ja sitruunanmehua kastikkeena

Paloittele mozzarella, puolita viinirypäleet ja kirsikkatomaatit. Kokoa salaatti ja mausta se valkosipulioliiviöljyllä ja sitruunanmehulla.

VESIMELONISMOOTHIE

• 2 reilua viipaletta vesimelonia
• 2 banaania
• 2 rkl tomusokeria tai maun mukaan
• 1 rkl sitruunamehua 
• 2 dl maustamatonta (luomu)jogurttia

1. Kuori vesimeloni, poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Viipaloi banaanit.

2. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja soseuta paksuhkoksi juomaksi. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos on liian paksu. Nauti välipalana tai osana brunssia.

Vinkki! Voit halutessasi sekoittaa juomaan kookoshiutaleita, vehnä- tai kauraleseitä. (Itse laitoin kookoshiutaleita, hyvin sopi!) Resepti Kodin Kuvalehti.

PEKAANIPÄHKINÄPIIRAKKA

Pohja:

• 2½dl vehnäjauhoja
• ½tl suolaa
• 1tl kanelia
• 120g voita
• 3rkl kylmää vettä

Täyte:

• 125g pekaanipähkinöitä
• 1dl fariinisokeria
• 2rkl vaahterasiirappia
• 1tl vaniljasokeria
• 3 munaa
• 1½dl vaaleaa siirappia

Sekoita jauhot, suola ja kaneli keskenään. Lisää kuutioitu voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää siihen nopeasti vesi ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikinasta tulee pallo. Kääri taikinapallo muoviin ja nosta jääkaappiin.

Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Levitä pekaanipähkinät lautaselle ja lämmitä niitä mikrossa täydellä teholla minuutti. Kääntele pähkinöitä ja lämmitä niitä vielä toinen minuutti.

Ota taikina jääkaapista ja kauli siitä läpimitaltaan tarpeeksi iso ympyrä peittämään läpimitaltaan 22cm:nen piirakkavuoka. Pistele pohja ja reunat haarukalla ja esipaista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia.

Sekoita kaikki muut täytteen ainekset paitsi pekaanipähkinät keskenään. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen. Levitä pähkinät pohjalle ja kaada täyte päälle. Paista 180 asteessa n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Olen ohjeen napannut Ilkka-lehdestä, ja sinne se oli napattu Sesam- blogista. Ihan maittava piirakka, mutta jotenkin siitä tuli tosi tiivis rakenteeltaan...En oo tehny tätä kuin tämän kerran, ehkä joskus testaan jonkun toisen ohjeen...

Huih mikä sanahirviö. :D Oli kuitenkin aivan sairaan hyviä bageleita, näitä teen varmasti uudestaankin! Ohje on kirjasta Maailman ihanimmat leivonnaiset.

AURINKOKUIVATUILLA TOMAATEILLA JA JUUSTOLLA MAUSTETUT RINKELIT (12kpl)

• 4dl vettä
• 25g hiivaa tai 1pss kuivahiivaa
• 3tl fariini- tai tavallista sokeria
• 1dl raastettua juustoa
• ½dl aurinkokuivattua tomaatteja silputtuna
• 2tl suolaa
• n.10dl vehnäjauhoja

Keitinveteen:

• 2rkl siirappia
• 2tl suolaa

Koristeluun:

• muna
• juustoraastetta

Sekoita kulhossa hiiva, sokeri ja kädenlämpöinen vesi. Jos käytät kuivahiivaa, toimi pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoita se pieneen määrään jauhoja. Anna taikinan levätä n. 10 minuuttia.Lisää juusto, aurinkokuivatut tomaatit, suola ja puolet jauhoista. Sekoita tasaiseksi ja lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa kymmenisen minuuttia, kunnes se on kimmoisaa. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Peitä taikina ja anna kohota tunnin ajan. Jaa taikina 12 osaan. Rullaa osat n. 15cm pötköiksi ja nipistä pötköt tiukasti renkaiksi. Anna renkaiden kohota liinan alla n. 15 minuuttia. Pane uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla. Kuumenna suuri kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää veteen siirappi ja suola. Nosta muutama rinkeli kerrallaan veteen. Keitä rinkeleitä minuutti molemmin puolin ja noste ne sitten pellille. Keitä loput rinkelit samaan tapaan. Voitele rinkelit halutessasi munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista rinkeleitä uunissa 10-15 minuuttia. Tarjoile halkaistuina ja paahdettuina.

Meillä näitä syötiin näin...

...ja näin...

Ihania!

Tällaisiakin on tullut tehtyä jossain vaiheessa...

PERUNAMUUSIRIESKAT

• n.3dl perunamuusia
• 1 muna
• ½dl öljyä
• 1dl kauraleseitä
• 1dl hiivaleipäjauhoja
• ½tl suolaa
• ½tl rosmariinia

Sekoita muna muusin joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muusin joukkoon. Sekoita mukaan viimeisenä öljy. Painele taikinasta pieniä rieskoja leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa n.15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.

Itselläni ainakin tuo taikina oli tosi löysää, olisi pitänyt lisätä jauhoja suosista suoraan taikinaan, koska lisäisin sitä samalla kun taputtelin niitä pellille, joten osa jäi liikaa rieskan pintaan ja paloi hieman paistaessa. Ihan hyvä kuitenkin olivat, ensi kerralla taas viisaampi.

Tämä resepti oli peräisin muistaakseni Hyvä terveys-lehdestä. Oli nopeaa leipää pyöräyttää aamutuimaan, ja hyvää ja maistuvaa oli.

LESELEIPÄSET

• 3dl kauraleseitä
• 2dl täysjyvävehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl suolaa
• 2tl anista (tätä mä en laittanut...)
• 3dl omenamehua
• 4rkl öljyä
• 2rkl siirappia

Yhdistä kuivaat aineet ja mausteet keskenään, lisää sitten joukkoon mehu, öljy ja siirappi. Taputtele leivinpaperin päälle pellille n.1½-2cm paksuksi levyksi ja vedä se veitsellä ristikoksi. Paista uunissa 225 asteessa n.15 minuuttia.

Lämpimänä tuo oli kaikkein parasta...

Heh, jotkut muistaa päivittää joululeivonnaiset joulunaikaan, jotkut vasta helmikuussa. Minä kuulun jälkimmäiseen ryhmään... :D Oli kuinka oli, tälläsia juttuja tein jouluksi...

Taatelikakku (kuvassa etualalla)

• 1pkt taatelia
• 3dl vettä
• 1½dl sokeria
• 200g voita
• 2 munaa
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl soodaa
• 2tl vaniljasokeria
• 3½dl vehnäjauhoja

Laita taateli, vesi ja sokeri kattilaan ja keitä niin kauan, että taateli on sulanut tasaiseksi seokseksi. Lisää seokseen sulatettu voi ja anna jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen taateli-voiseokseen munat hyvin sekoittaen. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taateliseokseen. Voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada massa kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa n.1h. Anna jäähtyä vuoassa ja kumoa varovasti jäähtyneenä.

Hedelmäkakku (kuvassa takana)

• 200g voita
• 2½dl sokeria
• 3 munaa
• 4dl jauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1dl kermaa (tai maitoa)
• 2tl vaniljasokeria
• 2-4dl kuivattuja hedelmiä, esim. korintteja, appelsiininkurota jne.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja kuivatut hedelmät keskenään. Lisää voi-sokerivaahtoon kuivat aineet ja kerma vuorotellen ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n.1h.

Hetitehtävät piparit (n.60kpl)

• 2 1/4dl sokeria
• 2 pientä munaa
• 200g voita sulatettuna
• ½dl siirappia
• 2½tl kardemummaa
• 1½tl soodaa
• 1½dl perunajauhoja
• 4½dl vehnäjauhoja

Sekoita sokeri ja munat kulhossa kevyesti. Lisää sula voi, siirappi ja mausteet. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Jos taikina tuntuu kovin löysältä, lisää ½-1dl jauhoja vähän kerrallaan. Tämän taikinan voi leipoa vaikka heti jos on kärsivällisyyttä, suosittelen kuitenkin pitämään jääkaapissa edes 15minuuttia, jolloin se on helpompaa käsitellä.

Jaa taikina esim. neljään osaan ja kaulitse se osa kerrallaan ohkaiseksi levyksi. Ota haluamallasi muotilla kuvioita ja paista ne pellillä uunissa 200 asteessa n.7 minuuttia.

Tämä on ehkä maailman helpoin taikina, koska tässä ei tarvitse keitellä mitään. Kaikki vain sekaisin, ja hyvä taikina tulee. Tällä reseptillä on jo mun mumma tehnyt piparit aina jouluksi, joten hyvin toimii. :)

Karjalanpiirakat (n.70kpl)

Taikina:

• ½l vettä
• 60g voita sulana
• 1rkl suolaa
• 250g vehnäjauhoja
• 500g ruisjauhoja

Sisus:

• 1 3/4 dl vettä
• 50g voita
• 300g puuroriisiä
• 1½l maitoa
• vajaa ruokalusikallinen suolaa

Taikinaa varten lämmitä vettä hieman, luota sitten suola ja lisää voi lämpöiseen veteen. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja sekoita taikinaksi. Pyöritä taikina pöydällä pötköksi ja leikkaa siitä pieniä palasia. Taputtele palaset pöydällä littanoiksi kakkusiksi. Kauli kakkuset (pulikalla) ovaalin muotoiseksi piirakkapohjaksi. Käytä kaulitsemisen aikana tarpeeksi (vehnä)jauhoja, jottei ohuet pohjat jää pöytään kiinni.

Puuroa varten lämmitä vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää voi ja odota että se sulaa veteen. Lisää sitten maito, kuumenna taas kiehuvaksi ja lisää huuhdotut puuroriisit. Keitä kunnes koostumus on sopivaa ja mausta suolalla. Anna jäähtyä hyvin. Ota puuroa erä kerrallaan erilliseen kuppiin ja riko yksi kananmuna puuron sekaan ja sekoita hyvin.

Laita puuroa n.1rkl kaulitulle pohjalle. Taita sivut puuron päälle ja rypytä. Nostele piirakat pellille, johon on ripoteltu vehnäjauhoja ja paista uunissa 300 asteessa n.7-10 minuuttia tai kunnes ne alkavat saada vähän väriä. Kippaa kypsät piirakat pois pelliltä ja voitele voisulalla (tai maito-voiseoksella). Anna jäähtyä hieman ja eiku ääntä kohti. :)

Maailman parhaat piirakat, ai että! 

Tämän ohjeen oon napannut suoraan Canelialta, ja hyvää oli. Mulla tosin tais mennä suolaa reippaammanlaisesti, sitä vois laittaa ensi kerralla maltillisemmin. :)

Ruisrieska

• 2dl ruisjauhoa
• 1tl suolaa
• 200g kermaviiliä
• 30g voita sulana

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota 10-15 min. Leivo se sitten littanaksi leiväksi pellille ja paista uunissa 250 asteessa 10-15 minuuttia.

Mä nautin rieskani aamupalana vadelmalimsan ja tuon taivaallisen ihanan turkkilaisen jogurstin kanssa, jossa on ihanaa hunajaa valmiina mukana.

Nämä rieskat on jättihyviä, tulee tehtyä usein jos on muusia jäänyt edelliseltä päivältä. Mä olen joskus viime vuoden puolella napannut tämän reseptin jostain ruokablogista, joten jos joku tunnistaa omakseen niin huikatkaa, tiedän sitten linkitellä oikeaan paikkaan. :)

Perunarieskat (4kpl)

• 4dl perunamuusia
• 2 kananmunaa
• 3-4dl vehnäjauhoja
• ½dl öljyä
• 1tl leivinjauhetta
• suolaa

Sekoita kaikki ainekset sekaisin taikinaksi. Lisää öljy viimeisenä. Taputtele taikina ohuiksi rieskoiksi leivinpaperin päälle pellille, ja paista uunissa 250 asteessa 10-15 minuuttia.

Tällaisia sämpylöitä tein viime viikolla, kun mun maha ei tällä hetkellä siedä tummaa leipää ollenkaan... :(

Sämpylät

12kpl

• ½l maitoa
• 50g hiivaa
• 2dl kaurahiutaleita
• n. 8dl rouheisia sämpyläjauhoja
• 2rkl siirappia
• ½dl öljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva ja siirappi siihen. Lisää kaurahiutaleet ja alusta jauhot taikinaan, lisää loppuvaiheessa öljy. Anna kohota lämpimässä paikassa n. puoli tuntia. Leivo sitten taikina 12 sämpyläksi ja kohota sämpylöitä vielä pellillä. Paista uunissa 225 asteessa n.10 minuuttia.

Mun äitin puolelta mumma tuli Karjalasta, joten karjalalainen ruokakulttuuri on vaikuttanut meidän syömisiin aika vahvasti. Mumma kuoli jo kahdeksan vuotta sitten, mutta edelleen leivon pyörösiä, aitoja karjalanpiirakoita ja kunnon karjalanpaistia niinkuin mumma on aina tehnyt. Mun mielestä on kunnia saada jatkaa karjalaisten ruokaperinteitä täällä Länsi-Suomessa, eihän omia juuriaan saa unohtaa. :)

Pyöröset n.15kpl

• 2½ kahvikupillista kädenlämpöistä vettä (n.3 3/4dl)
• 25g hiivaa
• 500g ruisjauhoja
• 500g vehnäjauhoja
• 1tl suolaa
• n.5 perunasta valmistettu muusi
• sulatettua voita voiteluun

Liota hiiva veteen. Lisää vähitellen jauhot joihin on sekoitettu suola ja alusta taikina käsistä irtoavaksi. Anna taikinan kohota n.½h lämpimässä paikassa liinan alla. Leivo sitten taikinasta pötkylä ja leikkaa se n.15 palaan. Paina palaset littanoiksi, voit myös painaa lasinpohjalla tai muulla sellaisella pienen syvänteen taikinaan. Laita syvennykseen iso ruokalusikallinen valmista muusia. Anna kohota pellillä liinan alla vielä hetki. Paista uunissa 200 asteessa n.15 minuuttia, tai kunnes muusi on paikoitellen kauniin ruskeaa ja pohja kolahtaa peltiä vasten sitä nostettaessa. Voitele pyöröset sulalla voilla uunista tulleena. Nauti kylmän maitolasillisen kanssa.

Tuli taas leivottua teeleipää, tuo kun on niin helppoa ja nopeeta leipomista. Tämä on vähän kuivempi versio kuin tuo aiemmin julkaisemani jogurttinen teeleipä, mutta kyllä tämäkin on levitteen kassa aivan varsin hyvää. Resepti on ruokala.tv:n sivuilta.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää seokseen kaurahiutaleet, suola ja sokeri. Sekoita nopeasti joukkoon maito ja rypsiöljy. Muotoile taikinasta uunipellille leivinpaperin päälle kaksi pyöreää litteää teeleipää jauhotetuin käsin. Pistele leivät haarukalla ja paista 225 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Voi voi, taitaa asia olla vaan niin, että mä taidan olla aika laiska blogikirjoittaja. :D Yritän silti parhaani mukaan käydä päivittelemässä asioita, mutta kun ei viitsisi jokapäiväisiä perusruokia aina tänne lykätä kuvineen ja resepteineen, joten yritetään sit panostaa niihin vähän erikoisempiin tapahtumiin, kuin esimerkiksi jouluun. :)

Itsenäisyyspäivänä leivoin äitini kanssa piparit ja karjalanpiirakat. Meillä on loistava hetitehtävä piparitaikinaresepti, jolal mielestäni tulee parhaat piparit. Reseptin voin päivitellä tänne vähän myöhemmin. Lisäksi tehtiin tosiaan karjalanpiirakoita. Oma mummani oli Karjalasta, joten resepti on ihka aito karjalainen, ja mähän en muuten kaupan piirakoita karjalanpiirakoiksi kutsu, kyllä ne ei sit liippaa läheltäkään...

Tässä on nämä namipiparit..

Ja tässä ne ihanat karjalanpiirakat, ensin leivontavaiheessa ja sitten uunista tulleena ja voideltuina.