Yhtenä viikonloppuna tein ekan kerran gremolatabroiskua. Tätä pitää joskus kokeilla myös lohelle tai jättikatkaravuille. Hyvää oli, tosi sitruunaista.

GREMOLATABROILERI

• 400g broileria
• 3rkl oliiviöljyä
• 1dl persiljaa
• 3rkl sitruunan mehua
• 2tl sitruunan raastettua mehua
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 1rkl hunajaa

Sekoita keskenään öljy, hienonnettu persilja, sitruunan mehu ja kuori, murskatut valkosipulinkynnet ja hunaja. Laita broilerit muovipussiin ja kaada marinadi päälle. Anna marinoitua seuraavaan päivään. Paista uunissa n. 20-25 minuuttia 225 asteessa.

Meillä syötiin broiskun kanssa perusranuja, takana näkyy majoneesi jonka maustoin sambal oelekilla ja ruohosipulilla.