Meillä syötiin vappuaamuna tällainen aamupala. Tarjolla oli omenaohukaisia Aunt Jemima-pannukakkusiirapin kanssa, munakas juustolla ja tuoreilla herkkusienillä ja Pirkan paistovalmis ciabatta jossa itse tehtyä salsantapaista päällä. Hyvin maistui kaikille. :)

OMENAOHUKAISET

• 3dl jauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• n.1dl sokeria
• 1tl kanelia
• 1 muna
• 2dl maitoa
• 2 omenaa kuorittuina ja raastettuina
• 1tl voita

Sekoita jauhot, sokeri ja kaneli kulhossa ja paina keskelle kuoppa. Vatkaa muna ja maito yhteen ja kaada kuoppaan. Sekoita kuivat aineet varovasti joukkoon tasaiseksi taikinaksi. Sekoita sitten omenaraaste mukaan. Sulata voinokare pannulla kohtuullisella lämmöllä ja laita pannulle n.ruokalusikallinen taikinaa (levitä ohukaisen muotoon). Paista kutakin ohukaista noin minuutti, kunnes pintaan muodostuu pieniä kuplia ja taikina näyttää kiinteytyneen. Käännä ja paista toinen puoli kypsäksi. Paista loput lätyt samaan tapaan. Tarjoile esim. vaahterasiirapin ja voin kanssa. 

SIENIMUNAKAS (4:lle)

• 6 munaa
• n.1dl maitoa
• ½ punasipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• n.6kpl tuoreita herkkusieniä
• suolaa
• pippuria
• myllystä Garlic&Pepper-maustetta

Riko munien rakenne kulhossa ja lisää maito, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kevyesti. Pilko punasipuli ja valkosipuli pieneksi kuutioksi. Puhdista herkkusienet tarvittaessa ja viipaloi ne. Lisää sipulit ja sienet munakasmassaan, mausta vielä halutessasi Garlic&Pepper mausteella. Paista pannulla kypsäksi.

AVOCADOSALSA

• 2 avocadoa
• 2 tomaattia
• 2 kevätsipulin vartta
• ½ punasipuli
• maun mukaan valkosipulia, n.2 kynttä
• 2rkl sitruunanmehua
• suolaa
• pippuria

Pilko kaikki salsan ainekset sopiviksi paloiksi, yhdistä kaikki aineet kulhossa. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Meillä tuota salsaa syötiin siis vastapaistetun ciabattan kanssa, joka voideltiin tuorejuustolla ja päälle laitettiin rucolaa ja tuota salsaa. Maistuu tuo salsa varmasti myös esimerkiksi tacoina ja aterioiden lisukkeena. Illanistujaisiin varma hitti. :)