Odottelin viikko sitten torstaina vuoroani verikokeisiin, ja selailin siinä samalla jotain vanhaa lehteä, nimeä en kyllä edes muista... Nappasin siitä sitten muistiini herkulliselta kuulostavan limesorbetin ohjeen, minä itse kun rakastan limeä. Oltiin miekkosen kanssa menossa illalla kaveripariskunnan luo grillailemaan, joten tein tätä sinne jälkkäriksi.

Limesorbetti

• 1 limen kuori raastettuna
• 1 limen hedelmäliha paloiteltuna
• 3 limen mehu
• 4dl vettä
• 4dl sokeria

Keitä ensin sokeriliemi, eli laita vesi ja sokeri kattilaan ja keitä sen aikaa, että sokeri sulaa kokonaan veteen. Jäähdytä liemi kunnolla. Raasta yhdestä limestä kuori talteen, ja poista siitä sitten veitsellä valkoinen, kitkerä osa pois. Fileoi sen jälkeen hedelmäliha kalvoista pois. Purista kolmesta muusta limestä mehut talteen. Sekoita sokeriliemeen kuori, hedelmäliha ja mehut. Laita astiaan ja kovettumaan pakkaseen väh.8h. Tarjoile murustettujen marenkien ja suklaaraasteen kanssa.

Sorbetin kanssa syötiin ystäväni tekemää aivan ihanaa suklaalimekakkua. Ah. Se on jotain niin taivaallista sen kuorrutteen kanssa. Teen sitä joskus että saan sen postattua tänne. Kiitos K ja J kivasta illasta silloin. :)