Jääkaapissa oli menossa vanhaksi sitruunarahkapurkki, joten päätin pyöräyttää kääretortun.
Sitruunainen kaakaokääretorttu
Pohja
- 3 kananmunaa
- 1½dl sokeria
- 1dl perunajauhoa
- 3/4dl vehnäjauhoa
- 1/4dl tummaa kaakaojauhetta
- 1tl leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää se munasokerivaahtoon. Paista uunissa leivinpaperin päällä 225 astessa 8-10 minuuttia. Kumoa torttu leivinpaperin päälle, johon on ripoteltu sokeria.
Täyte
- ½prk lemon curd tahnaa
- 1prk sitruunarahkaa
- 5 persikanpuolikasta murskattuna (säilykkeestä)
Levitä hieman jäähtyneen pohjan päälle lemon curd, rahka ja persikamurska. Kääri heti rullalle leivinpaperin avulla ja makuuntua ainakin tunnin ajan jääkaapissa.
Kommentit