PAVLOVA

Marenki

• 4 valkuaista
• 2dl sokeria
• 1tl vaniljasokeria
• 1tl viinietikkaa
• 2/3rkl maissitärkkelystä
• (rouhittua taloussuklaata)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puhtaassa, kuivassa kulhossa. Lisää sitten sokeri vähitellen koko ajan vatkaten joukkoon. Lisää sekaan vaniljasokeri, etikka ja maissitärkkelys, vatkaa hyvin kaikki sekaisin. Lisää myös halutessasi rouhittua suklaata, minulla sitä oli mukana. Levitä marenkiseos pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon. Tasoittele ja paista 110 asteessa n.1½ tuntia. (Mulla tais mennä lähemmäs kahta tuntia...) Anna jäähtyä.

Koristeluun

• 3dl kermaa
• (sokeria)
• mansikoita
• boysenmarjoja

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Nostele se jäähtyneen marenkipohjan päälle. Paloittele marjoja halutessasi ja ripottele ne kermavaahdon päälle. Itse koristelin pavlovan vielä kultaspraylla... :)